Przyjedź, spróbuj, przekonaj się, że kultura kulinarna ma różne oblicza!

• Wszystkie warsztaty odbywają się w soboty od godz. 12.00 do 15.00.
• Szkolenia PREMIUM trwaja dłużej, wówczas koszt warsztatów to 550zł. W przypadku realizacji vouchera do płatności za warsztaty premium, obowiązuje dopłata różnicy 160zł.
• Proponowane dania mięsne są możliwe do przygotowania w wersji wege - uczestniów prosimy o zgłoszenie nam takiej informacji min. 3 dni przez warsztatami.

Aby wykupić udział w warsztatach prosimy o zgłoszenie mailowe: kontakt@farmabii.pl

• Chrupiące krokiety z młodych ziemniaków i wędzonego łososia, domowy majonez "cezar"
• Polska "bruschetta" na parmezanowej chałce, z musem z regionalnych serów i grillowanych szparagów
• Letnia sałatka z kalarepy i jabłka z dressingiem z prażonego ryżu, chrupiący naleśnik ziołowy, grillowane krewetki
• Tymiankowy sernik czekoladowy "ekspresowy" z truskawkami i kwiatem czarnego bzu

• Steak ribeye z grilla / sos jałowcowy / frytki z batata / grillowane warzywa

• Steak z polędwicy wołowej (tzw. Fillet mignon) / sos bearnaise / fondant ziemniaczany / karmelizowane warzywa

• T-bone steak z grilla / sos gorgonzola / konfetowane pomidory / ziemniaki pieczone( Jacket Potato)

• Tatar z polędwicy wołowej / majonez grzybowy / marynowane maślaki / pikle / żółtko / szalotka/ razowiec 

  
  

• Stek z  sezonowanego antrykotu z  sosem cafe de paris (wersja wege- stek z kalafiora)

• Sałatka z pieczonych papryk ze straciatellą, pangratatto i dressingiem ziołowym

• Domowe pappardelle z prawdziwkami w sosie na bazie białego wina

• Grillowane brzoskwienie na kremie różanym z pieczoną białą czekoladą

  
  

• Chrupiące croquette z pieczonego ziemniaka z mozzarelą, aioli z pieczonym czosnkiem 

• Tost krewetkowy/ grillowana sałatka rzymska 

• Jesienna kremowa zupa dyniowa inaczej - z pieczonymi pomidorami, orzechami i chipem z parmezanu

• Kremowy sernik korzenno-czekoladowy z karmelizowanymi  śliwkami

• Przystawka :  Chrupiąca quesadilla z szarpanym kurczakiem w pikantnym sosie pomidorowym adobo

• Zupa :  Meksykańska zupa fasolowa frijoles charros z wieprzowiną

• Danie główne :  Chilli con carne z chipsami serowymi

• Deser : Meksykańskie churros z czekoladąowina, kurczak lub baranina) serwowane z pitą, sosem tzatziki i warzywami.

• Μελιτζανοσαλάτα (Melitzanosalata)

  Pasta z pieczonych bakłażanów z oliwą z oliwek, czosnkiem, cytryną i przyprawami. Podawana jako przystawka z pitą lub chlebem.

• Σουβλάκι με πίτα και τζατζίκι (Souvlaki me pita kai tzatziki)

  Grillowane szaszłyki z mięsa (wieprzowina, kurczak lub baranina) serwowane z pitą, sosem tzatziki i warzywami.

• Σαραγλί (Saragli)

  Rolowana wersja baklawy z ciasta filo, wypełniona orzechami i nasączona słodkim syropem. Chrupiący, słodki deser.

• Γαρίδες σαγανάκι με φέτα (Garídes saganáki me féta)
  Krewetki w sosie pomidorowym z czosnkiem, cebulą i ziołami, zapiekane z serem feta. 


• Sałatka nicejska - grillowany tuńczyk / anchois / sałata rzymska / szalotka / fasolka szparagowa / pomidor cherry / jajko /oliwa cytrynowa

• Potage parmentier - zupa porowo-ziemniaczana / chrust z boczku / siekany szczypiorek

• Coq au vin - kurczak w czerwonym winie / ziemniaki noisette

• Fondant czekoladowy / mus truskawkowy / lody waniliowe

• Miso Shiru (z łososiem lub wersja wege) - klasyczna japońska zupa na bazie pasty miso z algami morskimi i szczypiorkiem
• Sałatka Wakame Nonuta z algami morskimi i świeżym ogórkiem z sosem sezamowym
• Tofu Teriaki ze świeżą dymką
• Sushi set: Futomaki/ Uramaki ( california roll )/ Hosomaki 

Pokaz i nauka robienia włoskich serów! A oprócz tego doskonałe manu:

• Sałatka z radicchio i buraków z burratą
• Apulijska focaccia z pomidorkami i stracciatellą - sami zrobimy ciasto i pieczemy focaccie
• Risotto z dynią i wędzoną scamorzą
• Tiramisu

Menu wkrótce

• Arancini siciliani - kulki ryżowe pełne szafranu i wyjątkowego farszu
• Caponata siciliana - sycylijski specjał warzywny z bakłażana, pomidorów i selera naciowego z dodatkiem zielonych oliwek i kaparów
• Casarecce al pesto alla siciliana - makaron z typowymi dla tego wspaniałego regionu składnikami: pomidorami, ricottą, orzeszkami pinii i mnóstwem bazylii, które razem tworzą danie pełne kolorów i smaków.
• Biscotti Pizzicotti alle mandorle - prosto z Sycylii te pyszne wypieki migdałowe, których nazwa wzięła się od sposobu, w jaki są „szczypane” w celu uzyskania typowego nieregularnego kształtu

• Tom Yum Gong – klasyczna tajska zupa o wyrazistym, pikantno-kwaśnym smaku
• Kimchi Jjigae – klasyczny koreański gulasz, który rozgrzewa głębią smaku i ostrością fermentowanego Kimchi
• Pad Kee Mao – znane także jako „drunken noodles”, to jedno z najbardziej aromatycznych dań ulicznej kuchni Tajlandii
• Ryż z mlekiem kokosowym i duszonym imbirem – delikatny ryż gotowany na mleku kokosowym, podawany na ciepło z duszonym imbirem w syropie z brązowego cukru i limonki

• Steak ribeye z grilla / sos jałowcowy / frytki z batata / grillowane warzywa
• Steak z polędwicy wołowej (tzw. Fillet mignon) / sos bearnaise / fondant ziemniaczany / karmelizowane warzywa
• T-bone steak z grilla / sos gorgonzola / konfetowane pomidory / ziemniaki pieczone( Jacket Potato)
• Tatar z polędwicy wołowej / majonez grzybowy / marynowane maślaki / pikle / żółtko / szalotka/ razowiec 

  
  

• Bruschetta z palonym śledziem i salsa z ogórka kiszonego 
• Krokiety Supreme z karmelizowana kapustą kiszoną i  orzechami, sos na bazie dojrzewających serów 
• Pierogi z wędzonym łososiem i makiem / palone masło cytrynowe/ 
• Piernikowe tiramisu czarną porzeczką