Zapraszamy na nowy sezon warsztatów kulinarnych! Będziemy poznawać nowe dania, nowe produkty i sposoby łączenia smaków!

Przygotowaliśmy propozycję dla profesjonalistów i amatorów - przyjedź, spróbuj, przekonaj się, że kultura kulinarna ma różne oblicza;)

Zapisz się na nasz newsletter - poinformujemy Cię o nowych terminach  warsztatów. 

• ciepła sałatka z kurek i pomidorów z koperkiem i sosem cytrusowym
• krem z borowików z tymiankiem
• smażony filet z pstrąga tęczowego z tagliatelle w sosie porowo-rydzowym
• pieczone jabłko z kremem z rokitnika i prażonymi migdałami

• mule w białym winie
• bouillabaisse
• ośmiornica w stylu włoskim
• krem kataloński z kawiorem

• stek z pieczonego selera z sosem cafe de Paris
• sałatka z pieczonych papryk ze straciatellą, pangratatto i dressingiem ziołowym
• pappardelle z pieczonymi kasztanami i prawdziwkami w sosie na bazie białego wina
• grillowane brzoskwinie na kremie różanym z pieczoną białą czekoladą

• mini frittatine nella pancetta - przekąski w chrupiącym boczku
• pasta alla cenere - makaron w serowym sosie z Gorgonzoli z popiołem oliwkowym
• torta salata di zucchine e Guanciale, - tarta z cukiniowym farszem
• pere al vino rosso e cioccolato - gruszki gotowane w winie czerwonym z czekoladą

• Kurczak kara-age - Chrupiące kawałki kurczaka robione japońską metodą z sosem wasabi
• Pho - wietnamska zupa z parzoną wołowiną i makaronem ryżowym
• Cubano sandwich - kubańsko amerykańska kanapka z serem i pieczoną wieprzowiną
• Banana foster - deser z karmelizowanych bananów i lodów waniliowych

• Moules mariniere: małże po żeglarsku
• Francuska zupa cebulowa / grzanka/ser roquefort
• Łosoś en croute: Filet z łososia w cieście francuskim,młody szpinak/ warzywa karmelizowane / sos holenderski
• Crepe Suzette w sosie karmelowo pomarańczowym / świeże owoce /lody waniliowe

• Wegański tatar pomidorowy/ domowy majonez ziołowy/ chips z topinamburu
• Tost z chałki z ricottą i kurkami z estragonem
• Wegański sos bolognese z pieczonym tofu i grzybami leśnymi
• Ekspresowy sernik podwójnie czekoladowy/ borówki marynowane w rumie 

• samosy z ciecierzycą
• klasyczne indyjskie curry
• butter chicken
• kheer - pudding ryżowy

• tatar wołowy/ majonez anchois/ domowe pikle/ chips z ziemniaka
• bruschetta z chałki/ puszysty twarożek/ smażone borowiki z estragonem
• pierogi truflowe z kozim serem i serem bursztyn/ palone masło/ szałwia
• mus słony karmel/ jagody marynowane w nalewce i tymianku 

• Pieczarka brunatna zapiekana pod kozim serem
• Krem z grzybów leśnych / prażone migdały /oliwa truflowa
• Pierś z gęsi / kurki zasmażane z boczkiem i groszkiem / ziemniaczki zasmażane /sos wiśniowy
• Owoce leśne w czerwonym winie / zapiekane pod kruszonką / lody waniliowe

• Panelle z  Palermo-  placuszki z mąki z ciecierzycy podawane w miękkiej bułce
• Parigina - neapolitańska alternatywa dla pizzetty
• Rustici leccesi - krążki pachnącego ciasta francuskiego z nadzieniem z beszamelu, pomidorów i mozzarelli
• Zippulas - słodka przekąska z Sardynii 

•  przystawka: ciasto filo/kapusta kiszona/fasola/zioła
• zupa: bulion grzybowy/oregano/duxelle grzybowe
• danie główne: jesiotr w infuzji tymiankowej/piernik/śliwki wędzone/piklowane rodzynki
• deser: tarta śliwkowa/ cynamon

• gravlax z łososia z domowym aioli z pieczonym czosnkiem na mini blinach gryczanych
• barszcz na zakwasie buraczanym z hibiskusem z domowymi kołdunami grzybowymi
• dorsz z sosem beurre blanc karmelizowanym fenkułem
• mus podwójnie czekoladowy czekoladowy z suską sechlońską

• ceviche z dorsza z pieczonym batatem, kolendrą i cancha
• sopa de tortilla - zupa z mięsem wołowym i kukurydzianą tortillą
• łosoś w liściach bananowca z salsą ananasową i tortillą kukurydzianą
• cisto kukurydziane z dulce de leche